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Vinocotto.com - Vinocotto - Vicotto - Vino Cotto - Piceno - Marche - San Benedetto del Tronto (No review yet)

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vìcotto, il vinocotto è bevanda antichissima, in cui rivivono tanti elementi della nostra tradizione e della nostra cultura: il mosto delle uve bianche locali (pecorino, passerina, pagadebito, cacciò, maceratino, gaglioppa) viene bollito a fuoco diretto in caldaie di rame fino a farne evaporare un terzo circa, il concentrato così ottenuto viene posto in botti di rovere dove dopo aver subito la fermentazione viene conservato per anni rabboccandolo ad ogni vendemmia.

Parole chiavi: Vino Cotto Vicotto Vinocotto Giovane Invecchiato Piceno Marche Ascoli San Benedetto del Tronto Rovere.

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Il vino cotto è un tipico prodotto enologico delle Marche e dell'Abruzzo. Viene vinificato soprattutto nelle zone collinari e pedecollinari delle province di Ascoli Piceno, Fermo, Macerata e Ancona ed è in particolare molto apprezzato quello del territorio dei comuni di Lapedona e di Loro Piceno. read more

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