Blog di cucina e di pensieri sparsi
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Valutazione media:Raccolta di migliaia di ricette dei migliori piatti della cucina italiana e internazionale.
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Valutazione media:Marco Girosi, una lunga esperienza in campo informatico - dallo ZX Spectrum ai big data - e una passione quasi maniacale per la cucina.
Valutazione media:Food Photographer & Food Stylist
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Valutazione media:La mousse è un dolce di consistenza cremosa e leggera. La parola, di origine francese, assume il significato di "schiuma" o "spuma". Questo genere di dolce viene realizzato solitamente utilizzando panna montata, uova e aromi come il cioccolato oppure puree di frutta. Esistono anche mousse salate, a base di pesce, carne, verdure, o formaggi, realizzate utilizzando anche ingredienti quali la besciamella o lo yogurt. La gelatina viene comunemente utilizzata come guarnizione.
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