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Valutazione media:Conservazione può riferirsi a:
In fisica, una legge di conservazione o principio di conservazione è una legge fisica fondamentale che descrive la conservazione nel tempo di una grandezza fisica in un sistema fisico isolato. Le leggi di conservazione sono molteplici e caratterizzano tutti gli ambiti della fisica; si distinguono in leggi ''esatte'', cioè che sono verificate per ogni sistema isolato, e leggi ''approssimate'', cioè vere solo in presenza di determinate condizioni.
continuare a leggereLa conservazione degli alimenti è uno dei processi fondamentali della trasformazione agroalimentare e che si prefigge come scopo primario di preservare nel tempo l'edibilità e il valore nutritivo di un prodotto agroalimentare, prevenendone le alterazioni accidentali. Nel quadro delle tecnologie applicate si colloca come ambito di studio e applicazione della tecnica conserviera, che per tradizione si affianca alle branche fondamentali delle industrie agrarie. Come processo fondamentale, si prefigge lo scopo di preservare le proprietà intrinseche dell'alimento permettendone l'utilizzo dilazionato nel tempo.
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