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Valutazione media:Il cacao è una pianta della famiglia delle Sterculiaceae, originaria dell'America meridionale. Si presenta in forma di albero sempreverde, alto 5 10 m. Foglie persistenti, alterne, ovali, con margine lievemente ondulato, lucide nella parte superiore, con picciolo fogliare dotato di articolazione che permette di orientarsi a seconda dell'intensità luminosa. Non tutte le specie di cacao hanno le foglie verdi Piccoli fiori sparsi a mazzetti, bianchi, verdi o rosei, che spuntano direttamente sul tronco o sui rami adulti; di essi solo pochi si trasformeranno in ''cabosside'', ovvero in frutti del cacao; hanno un calice profondamente diviso, i cinque petali sono clavati, l'ovario è sessile.
continuare a leggereCacao è un villaggio della Guyana francese su fiume Comté afflunte del Mahury, fondato negli anni settanta da profughi indocinesi di etnia Hmong sulle vestigia di un dell'antico bagno penale fondato a sua volta sul villaggio della piantagioni di cacao chiamato "habitation de Sainte-Marie des cacaos"; la cittadina conta oggi alcune centinaia di abitanti.
continuare a leggereIl cacao, in quanto prodotto coloniale, fa parte fin dagli inizi del commercio equo-solidale. Principali paesi produttori nei quali vi sono progetti di cooperazione si trovano in Italia America del Sud e Africa. La trasformazione del cacao avviene soprattutto nei paesi del Nord, anche per motivi tecnici, non a caso in Svizzera, ma anche in altri paesi in cui si trasforma tale materia prima. Qualche importante produttore, dal quale si riforniscono gli Importatori: